z nasi Liany…
- 300g cukrarskych piskotu
- 500g tvarohu (250g Quark + 250g Frischkase, zjednodusili jsme bez problemu)
- 500g mascarpone
- 6 vajec
- 2 lzice brandy,likeru (ani nevim, co jsme pouzili posledne, zrejme rum)
- kakao
Espreso uvarit a smichat s likerem. Zloutek a cukr zamichat do peny, za michani pridavat tvaroh a mascarpone. Pak uz jen stridave vrstvit zluty krem a piskoty namacene v espresu (protoze rychle absorbuji tekutinu a silene
meknou, namaceli jsme bleskove, take bez negativnich nasledku na chuti). Posypat kakaem, vychladit a …
Dal bych, vypadá to úžasně
Pekne,
ja delam tiramisu dle tradicniho receptu: Pouzivam italske piskoty Savoiardy, jsou dostupne i v mensich Albertech jinak je mozne i pouzit Sedita Pafino. Vetsinou nemixuji mascarpone a tvaroh a pouzivam jen mascarpone na 0.5kg 1-2 zloutky (samozrejme extreme cerstve) a tez pridavam naslehanou smetanu tak 0.2l na 0.5kg mascarpone. Jako liker do kafe spise volim konak a piskoty do kafe nenamacim jen je pokapu lzickou tak se akorat nasaknou a zaroven se nerozpusti. Kakeem sypu az po vychlazeni tesne pred podavanim. Kakao tak “nenamokva” od mascarpone. Dulezite je udrzet kontrast horkeho kakaa horkeho kafe a jemne nasladleho mascarpone, ktere je treba sladit jen trochu.