Tiramisu

z nasi Liany…

  • 300g cukrarskych piskotu
  • 500g tvarohu (250g Quark + 250g Frischkase, zjednodusili jsme bez problemu)
  • 500g mascarpone
  • 6 vajec
  • 2 lzice brandy,likeru (ani nevim, co jsme pouzili posledne, zrejme rum)
  • kakao

Espreso uvarit a smichat s likerem. Zloutek a cukr zamichat do peny, za michani pridavat tvaroh a mascarpone. Pak uz jen stridave vrstvit zluty krem a piskoty namacene v espresu (protoze rychle absorbuji tekutinu a silene
meknou, namaceli jsme bleskove, take bez negativnich nasledku na chuti). Posypat kakaem, vychladit a …

2 thoughts on “Tiramisu

  1. Pekne,
    ja delam tiramisu dle tradicniho receptu: Pouzivam italske piskoty Savoiardy, jsou dostupne i v mensich Albertech jinak je mozne i pouzit Sedita Pafino. Vetsinou nemixuji mascarpone a tvaroh a pouzivam jen mascarpone na 0.5kg 1-2 zloutky (samozrejme extreme cerstve) a tez pridavam naslehanou smetanu tak 0.2l na 0.5kg mascarpone. Jako liker do kafe spise volim konak a piskoty do kafe nenamacim jen je pokapu lzickou tak se akorat nasaknou a zaroven se nerozpusti. Kakeem sypu az po vychlazeni tesne pred podavanim. Kakao tak “nenamokva” od mascarpone. Dulezite je udrzet kontrast horkeho kakaa horkeho kafe a jemne nasladleho mascarpone, ktere je treba sladit jen trochu.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 × 1 =