Tarte Tatin

  • 3 jablka
  • hnědý cukr
  • kousek másla
  • listové těsto (není to originál, ale to nevadí)
  • keramický  pekáček na Tarte Tatin
Postup
Do pekáčku nasypeme vrstvu cukru, na ni pár tenkých plátků másla. Nakrájíme jablka na měsíčky, zasypeme mírně cukrem a dáme do trouby na 200oC péct (aby cukr zkaramerizoval). Po cca 10min vytáhneme, položíme těsto, pořádně utlačíme po krajích, propícháme vidličkou a dáme dopéct dozlatova. Po vytažení ihned překlopíme na talíř.
PS: pro originální těsto “Pâte brisée”:
  • 125g polohrubé mouky
  • 1/2 lžičky soli
  • 100g zchlazeného másla, nakrájeného na kostičky
  • 1 žloutek
  • 2–3 lžíce ledové vody

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

9 × 1 =